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Restauration collective : un modèle social et sociétal en pleine mutation.
Cher(e)s adhérent(e)s, cher(e)s salarié(e)s,
La FGTA-FO est fière de mettre à votre disposition ce guide 2025 dédié à la restauration collective. Conçu comme un outil pratique et militant, il rassemble les repères juridiques essentiels, les évolutions conventionnelles et les actualités qui structurent la branche, afin de vous accompagner au quotidien dans l’exercice de vos mandats et dans la défense des salariés.
Dans un secteur profondément marqué par les transformations économiques, les contraintes réglementaires – notamment liées à la loi EGalim – et la multiplication des appels d’offres entraînant des changements fréquents d’employeur, les salariés ne doivent pas être les variables d’ajustement. Plus que jamais, la négociation de branche constitue un rempart indispensable pour sécuriser les droits collectifs, préserver les acquis sociaux et imposer des garanties communes à tous, quels que soient les segments de la restauration collective : scolaire, médico-sociale, d’entreprise ou autres.
L’année 2025 a également été marquée par des avancées concrètes obtenues grâce à l’engagement et à la détermination de la FGTA-FO dans les négociations de branche. La Fédération a signé l’avenant n°68 relatif à la grille de salaires, permettant une augmentation moyenne de 2 % des rémunérations. Des progrès ont également été arrachés sur les primes, avec la revalorisation de la prime d’intermittence, désormais portée à 3,5 % du salaire annuel de base pour les salariés justifiant de six mois d’ancienneté, ainsi que l’augmentation de la prime d’activité continue, fixée à 53 €. Ces acquis sont le fruit du rapport de force collectif et démontrent, une fois encore, que sans l’action de la FGTA-FO, ces améliorations n’auraient pas vu le jour.
Les militants, élus et représentants FO sont au cœur de ce rapport de force. Votre engagement est déterminant pour faire vivre nos revendications, défendre les salariés sur le terrain et construire des avancées sociales durables. Se renforcer, se structurer et se développer est une nécessité pour peser face aux mutations multiples du secteur et aux stratégies patronales.
À travers ce guide, la FGTA-FO affirme une ambition claire : vous donner les moyens d’agir, de faire respecter les droits existants et d’en conquérir de nouveaux. Parce que notre syndicalisme est un syndicalisme collectif, ce document s’adresse aussi à celles et ceux qui ne sont pas encore adhérents, afin de leur permettre de mesurer l’utilité concrète de l’action syndicale et l’importance de rejoindre la FGTA-FO.
Ce guide n’est pas un simple support d’information. C’est un outil de combat au service de l’action collective, un appui pour vos missions et une illustration de l’engagement constant de la FGTA-FO aux côtés des salariés de la restauration collective.
Adhérer à la FGTA-FO, c’est renforcer notre poids dans les négociations, c’est nous donner la force et la légitimité de mieux vous défendre.
Lyès ABDI
Permanent Fédéral FGTA-FO
